thang may tai khach thiet ke ho hai san to chuc su kien nước khoáng lavie thiết kế hồ cá koi trong nhà bo lam rau cau 3d
Những loại mắm ngon nổi tiếng của miệt vườn miền Tây
Kết quả 1 tới 2 của 2

Chủ đề: Những loại mắm ngon nổi tiếng của miệt vườn miền Tây

  1. #1
    Ngày tham gia
    Feb 2016
    Địa điểm
    hà nội
    Bài viết
    563

    Mặc định Những loại mắm ngon nổi tiếng của miệt vườn miền Tây

    Thị xã Châu Đốc thuộc tỉnh An Giang, nằm sát biên giới Việt Nam- Campuchia. Nơi đây nổi tiếng với nhiều loại mắm ngon như mắm cá chốt, mắm cá leo, mắm cá rô, mắm cá sửu, mắm cá lóc, mắm sặt, mắm thái, mắm trèn lá…Mắm tháimắm Thái - GSV TravelNguyên liệu làm mắm thái gồm có cá lóc, cá bông tươi, đường, thính (gạo rang vàng giã nhuyễn) và đu đủ thái sợi…Làm mắm thái phải qua nhiều công đoạn. Muốn mắm ngon thì cá lóc, cá bông phải còn sống, rửa sạch, để ráo nước. Trộn cá với một lượng muối vừa đủ sau đó trút vào vại sành muối khoảng 2 tuần cho thịt cá săn chắc rồi mới đem cá ra cắt bỏ da, xương, chỉ lấy nạc cá làm mắm. Sau đó trộn nạc cá với thính, ủ trong vòng 3 tháng để cá và thính thấm đều vào nhau mới tiến hành chao mắm.Đu đủ cắt sợi muối chua trước đó cả tháng, vớt ra để ráo nước, phơi khô. Cuối cùng mới cho mắm, đường thốt nốt, đu đủ vào trộn với nhau. Rồi chiết mắm cho vào từng lọ nhỏ, dùng dần. Mắm thái chấm thịt heo luộc ăn kèm rau thơm. Vị ngọt của cá hòa lẫn vị béo từ thịt thật khó quên với bất kỳ du khách tour du lịch miền Tây 4 ngày 3 đêm nào.Mắm cá chốtCá chốt nhìn hơi giống cá ngạnh vì có hai ngạnh ở đầu. Cá chốt bắt về để chết rồi mới làm thịt. Chặt hai ngạnh ở đầu, bỏ nội tạng, rửa sạch sau đó phơi ngoài nắng cho ráo nước. Muối dùng để muối cá chốt phải được rang thật kỹ. Khi muối sẽ trộn cá -muối- thính tỷ lệ đều nhau, ngoài ra để mắm cá chốt ngon thơm, người ta còn cho thêm chút rượu và đường vào. Sau đó mới trút cá vào vại sành ém chặt bằng vỉ tre. Cá sẽ ngấu trong khoảng từ 7 – 10 ngày là dùng được. Bí quyết làm mắm ngon hay dở là do muối và rượu.Mắm cá chốt thường được thực khách tour du lịch miền Tây 4 ngày ăn sống, cá lên men chứa hơi nước, khi ăn nên ép bớt nước. Cá chốt dùng với cơm nguội, khoai lang đều rất ngon, ăn kèm rau, chuối chát, khế, riềng, gừng, ớt hiểm…Mắm sặtMắm sặt được làm từ cá sặt. Vào mùa mưa người dân Châu Đốc thường dùng lờ đan bằng tre đặt nơi các con mương, ao vũng quanh vườn nhà để bắt cá sặt. Cá sặt lớn khoảng hai ngón tay nhưng thịt rất thơm. Để làm mắm phải trải qua nhiều công đoạn, cá cắt bỏ đầu, đánh sạch vảy, rửa sạch để ráo. Cho cá vào vại sành, cứ một lớp cá rải một lớp muối, sau đó dùng vỉ tre gài cứng vại mắm, phơi nắng khoảng 1 tuần. Khi nước từ thịt cá sặt tuôn ra chuyển từ mầu trong đục sang mầu vàng là cá đã ngấu. Lúc này mới cho thính và đường thốt nốt vào đảo đều, tiếp tục phơi 1 tuần nắng nữa, xong đưa vại mắm vào bóng râm cho đến khi thính, đường thấm vào thịt cá làm ủng mầu là ăn được.Mắm sặt ăn sống với cơm nguội, cơm nóng đều ngon, thường được ăn kèm chuối chát, khế chua, ớt, tỏi cho đúng phong vị miệt vườn.

  2. #2
    qwerty2016 đang online Hosting Provider
    Ngày tham gia
    Oct 2016
    Bài viết
    1,120

    Mặc định

    May bom nuoc dien chim Tan Huynh Chau chuyên phân phối bang gia may bom hoa tien Galaxy II chúc cửa hàng của các bạn đắc khách và nhớ ủng hộ cty mình nha

    Tan Huynh Chau nhà sản xuất máy bơm hàng đầu của VN trong lĩnh vực bơm nước điện chìm, máy bơm hỏa tiễn, bơm nước giếng khoan thả sâu :
    Địa chỉ : 31B Nguyễn Văn Bứa, Ấp 5, Xuân Thới Sơn, Hóc Môn, TP.HCM
    Hotline : 1900 066 667 Fax : (+84) 028 3713 9813
    Web : Công ty TNHH Tân Huỳnh Châu - Chuyên sản xuất máy bơm nước, máy bơm hỏa tiễn, máy bơm điện chìm.

Bookmarks

Quyền viết bài

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của bạn
  •  
Chào bạn!
Maychu.xyz một sân chơi nhỏ giúp thành viên trao đổi thông tin và tìm hiểu về máy chủ (server) giữa người sử dụng và nhà cung cấp. Hy vọng đây là sân chơi bổ ích cho mọi người.

Chúng tôi hoan nghênh sự góp ý của các thành viên để nội dung ngày càng hữu ích hơn.
Join us
Odin - Plesk 12.5 | Plesk17(NEW)
Plesk 12.5 Unlimited Domain Free